콘텐츠(글, 페이지)와 구성 요소(카테고리, 태그 등)는 테마와 무관하게 존재하므로, 테마를 변경해서 콘텐츠가 사라진건 아닐겁니다.
새로운 테마 설치 후 데모 데이터를 가져왔다면 기존 콘텐츠와 데모 콘텐츠가 섞여 보일수도 있고, 전면 페이지와 메뉴 구성에서 데모 데이터 위주로 보여주도록 한다면 기존의 콘텐츠가 보이지 않아서 그럴 수 있습니다.
테마 설정이나 활용 방법을 좀더 연구해 보면 좋을 것 같습니다. ^^
‘Do it! 쉽게 만드는 워드프레스 웹사이트’ 저자